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廠家講述鑒別吉林大米的方法
吉林大米種植生長于北方地區，地理環境決定了水稻的生長理想性，水稻的生長長達140多天，北方的糧食一年只能種一次，水稻亦是如此。
吉林大米的鑒別方法如下，跟隨大米廠家一起了解下：
一般大米水分含量多在15.5％以內，用手摸、捻、壓、掐等感覺很硬，用手插入大米中光滑易進，手攪動時發出清脆的聲音，用齒嗑大米籽粒時，抗壓力大，會發出清脆有力的破碎聲響。而發水大米的含水量多在15.5％以上，有的在25％左右，發了水的大米粒形膨脹顯得肥實，有光澤，牙嗑時抗壓力小，破碎時響聲較低，手插入大米中有澀滯和潮濕感，有時拔出手時籽粒易粘在手上。
