蝦皮粥的主料有米飯130克、酸豆角70克、輔料：油豆腐110克、蝦皮10克、調料：食鹽少許、雞精2克、油蔥酥適量。
蝦皮粥的做法：
1.鍋中燒開水（略放多一些）煮沸騰，把米飯倒入鍋中，開中小火熬，過程中可以時不時的劃拉一下鍋子。
2.熬到差不多水開始略見稠了，倒入豇豆粒一同熬粥。
3.差不多快熟時，倒入蝦皮再煮一會。
4.倒入切好的油豆腐，把所有原料都劃拉勻了，調點鹽和雞精。
5.之后關火，舀入適量的油蔥酥就可以了。
