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東北大米廠家冬季稻谷儲存問題
在冬季東北大米廠家的稻谷儲存要避免潮濕問題發生，同時還要注意鼠類對稻谷的危害，在生產中按照正確的流程操作完成。
稻谷具有完整的外殼，能緩和稻米吸濕，對蟲霉有一定的抵抗力，所以在保管過程中，稻谷有較高的儲藏穩定性，在正常儲藏條件下，稻谷的生活力，頭一年很強，呼吸旺盛，一年以后，則逐漸減弱，變化較小，儲藏穩定性相應增高，故存放一年以后，稻谷儲藏性即比較穩定。
稻谷的儲存一定要控制好水分，稻谷的安全水分標準，根據種類、季節和氣候條件確定。粳稻可高些，秈稻可低些，晚稻可高些，早中稻可低些，氣溫低可高些，氣溫高可低些，冬季較夏季可高些，北方較南方可高些(南方的安全水分標準不高于13.5%)。籽粒飽滿，雜質少無蟲害及芽粒，安全程度高；反之，安全程度低。種用稻谷的渡夏水分，低于所定標準1%左右，對生活力保持才有把握。
稻谷的安全水分界限標準是：①30℃左右：早秈13%以下，中、晚秈13.5%以下；②10℃左右：早秈15%左右，中、晚秈15.5%左右；③5℃左右：早秈16%以下，中、晚秈16.5%左右。
