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東北地區(qū)種植水稻的優(yōu)勢(shì)
因?yàn)闁|北地區(qū)緯度偏高，更適于水稻生長(zhǎng)發(fā)育，所以是水稻優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)業(yè)化基地，東北有地域廣闊的大平原。地勢(shì)平坦，其生態(tài)環(huán)境適合于水稻生長(zhǎng)發(fā)育。東北地區(qū)氣候得當(dāng)，雨水充沛，在水稻生長(zhǎng)期間的降水占全年80%左右，更大地滿足了水稻對(duì)大水量的需求。
由于東北地區(qū)在水稻生長(zhǎng)發(fā)育中后期，溫度、光線都比較優(yōu)越，再水稻抽穗至成熟期，晝夜溫差較大，有利于光合產(chǎn)物的積累。使籽粒更加飽滿。特別是水稻灌漿期，氣溫正好在21-23℃。
稻米生長(zhǎng)的主要特點(diǎn)，是稻谷是生長(zhǎng)期較短、收獲期較早的秈稻，一般米粒腹白較大，角質(zhì)粒較少。稻谷的品質(zhì)較中晚秈稻差。早秈米質(zhì)疏松，耐壓性差，加工時(shí)易產(chǎn)生碎米，出米率較低，食味品質(zhì)也較差。而中晚秈米質(zhì)堅(jiān)實(shí)，耐壓性好，加工時(shí)碎米較少，出米率較高。
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