東北大米廠家教您如何通過“聞”辨別質量：1、取少量訂購大米，放入密閉的器皿中，在60℃至70℃的溫水杯中保溫數分鐘取出，開蓋嗅其氣味； 2、取少量所購大米，放在手掌上，嘴對大米哈熱氣，立即嗅其氣味； 3、取少量所購大米，放在手掌上，兩手合攏搓，搓到發熱，立即嗅其氣味。這三種方法以第一種較為標準。
